Cara membuat: 1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas sampai kesat lalu tiriskan. 2. Didihkan santan, masukkan bumbu halus, daun kunyit, daun salam, serai, asam kandis dan lengkuas, aduk rata. 3. Masukkan ikan, masak sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Masukkan kacang panjang dan rawit utuh, masak terus sampai ikan matang.
Masak sehingga pecah minyak, sebelum tuangkan santan. Tumis sehingga rempah garing. Masukkan santan dan air asam jawa. Bila mendidih, masukkan ikan. Kemudian masukkan bendi, tomato dan cili hijau. Biarkan mendidih seketika kemudian dikecilkan api sehingga ianya pecah minyak. Masukkan garam dan serbuk perasa. Karakteristik. Kerapu termasuk ikan predator. Ikan ini memiliki susunan gigi tajam yang terdapat pada mulut dengan rongga berukuran lebar. Ikan kerapu muda atau masih kecil pada umumnya mengonsumsi krustacea berupa udang-udangan dan kepiting sebanyak 83%, sisanya sebanyak 17% adalah ikan-ikanan.Masak Ikan dengan Saus: Masukkan ikan kerapu yang telah digoreng ke dalam saus masam manis. Pastikan ikan terendam dalam saus. Masak sebentar hingga ikan hangat kembali. Sajikan: Ikan kerapu masak masam manis siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat. 4. Resepi Sup Ikan Kerapu ala DAPUR Roziah104 likes, 0 comments - berbagireseplezatt on September 26, 2022: "#Repost @berbagireseplezat6 • • • • • • • • • • • • ••••• " . 358 384 386 263 158 246 283 317