Contohperubahan fisika : es batu jadi air. lilin yang meleleh ketika dipanaskan. air jadi uap ketika dipanaskan. benang yang diubah jadi kain. es krim yang mencair. kayu dibuat jadi meja. aluminium dibuat jadi peralatan makan (garpu atau sendok) batu ditumbuk jadi kerikil.
Agrozine – Keju dikenal sebagai produk olahan susu kaya manfaat. Konsumsi keju dapat membantu kebutuhan tubuh akan kalsium, protein, mineral, dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu, keju bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi serta baik untuk pencernaan dan kolestrol. Jenis dan rasa keju dibedakan oleh jenis susu dan bakteri yang digunakan. Penasaran kan bagaimana cara membuatnya? Intip proses pembuatan keju berikut ini. Proses Pembuatan Keju Pembuatan keju merupakan proses mengolah susu hingga menjadi berbagai jenis keju. Pada dasarnya, proses pembuatan keju sama walaupun ada ratusan jenis keju yang diproduksi di seluruh dunia. Rasa yang dihasilkan ditentukan oleh jenis air susu, bakteri dan jamur yang digunakan dalam fermentasi. Bahkan, lama proses fermentasi dan penyimpanan juga dapat mempengaruhi kualitas rasa. Terdapat 5 tahapan utama dalam pembuatan keju. Pengasaman Dalam pembuatan keju, susu yang telah disiapkan kemudian di pasteurisasi dengan cara dipanaskan agar bakteri asam laktat, yakni Streptococcus dan Lactobacillus dapat tumbuh. Kedua bakteri ini akan memakan laktosa pada susu dan merubahnya menjadi asam laktat. Saat tingkat keasamannya meningkat, zat padat dalam susu seperti protein, lemak, vitamin dan mineral menggumpal dan membentuk dadih semacam busa. Pengentalan Kemudian, bakteri rennet ditambahkan ke dalam susu yang dipanaskan hingga membuat protein menggumpal dan membagi susu menjadi bagian cair air dadih dan padat dadih. Bakteri rennet dapat mengubah gula dalam susu menjadi asam dan protein menjadi dadih. Jumlah bakteri yang dimasukkan serta suhunya mempengaruhi kepadatan keju. Biasanya proses pengentalan memakan waktu 10 menit hingga 2 jam, tergantung dari banyaknya susu dan suhunya. Sebagian besar pembuatan keju menggunakan bakteri rennet. Pengolahan Dadih Setelah pemberian rennet, beberapa keju lunak dipindahkan ke dalam cetakan. Pada proses lain, dadih yang dihasilkan kemudian dihancurkan menjadi butiran-butiran. Semakin halus dadih, maka semakin banyak air dadih yang dikeringkan dan keju akan lebih padat. Biasanya air dadih langsung dibuang dalam proses ini. Namun, air dadih juga bisa dimanfaatkan untuk membuat keju seperti jenis Ricotta dan Cypriot hallumi. Persiapan Sebelum Pematangan Percetakan Saat dadih mencapai ukuran optimal harus dipisahkan untuk dicetak. Untuk keju kecil, dadihnya dipisahan dengan bantuan sendok dan dituang ke dalam cetakan. Sementara untuk keju ukuran besar, pengangkatan dari tangki dibantu sarung tangan anti panas. Sebelum dituang dalam cetakan, dadih dikeringkan sehingga bisa ditekan dan dibentuk. Penekanan Keju ditekan sesuai dengan tingkat kepadatan yang diinginkan. Untuk keju lunak, biasanya tidak ditekan karena keju sudah cukup berat untuk melepaskan air dadih. Begitu pula untuk keju iris, berat kejunya menentukan tingkat kepadatan. Kebanyakan keju melewati proses penekanan. Pengasinan Setelah dibentuk, keju ditambahkan garam agar rasanya tidak tawar. Terdapat empat cara untuk pengasinan keju. Garam dapat ditambahkan ke dalam dadih, ditaburkan ke bagian kulit keju, direndam dalam air garam, dan mencuci bagian permukaan dengan larutan garam. Pematangan Dalam proses ripening atau pematangan keju, dadih segar diubah menjadi keju yang kaya rasa. Pematangan disebabkan oleh bakteri atau jamur selama proses produksi. Selama proses ini, keju dijaga pada temperatur dan tingkat kelembaban tertentu hingga siap dimakan. Waktu pematangan keju pun bervariasi, keju lunak memerlukan waktu beberapa minggu sementara keju keras seperti Parmigiano-Reggiano hanya memerlukan beberapa hari. Teknik Khusus Pembuatan Keju Terdapat beberapa teknik yang dapat dilakukan sebelum proses pematangan. Teknik ini dapat mempengaruhi tekstur dan rasa akhir keju. Peregangan stretching Dadih diadon dalam air panas untuk menghasilkan keju bertekstur serabut seperti keju Mozarella dan Provolone. Cheddaring Dadih yang dipotong lalu ditumpuk untuk menghilangkan kelembabannya. Kemudian, dadih digiling dengan waktu yang cukup lama seperti keju Cheddar. Pencucian Dadih dicuci dalam air hangat untuk menurunkan tingkat keasaman dan melembutkan rasanya. Seperti keju Edam, Gouda, dan Colby. Pembakaran Dadih dari keju keras dipanaskan dengan suhu 35-56 derajat celcius. Butiran dadih akan kehilangan air dan membuat tekstur keju lebih keras. Seperti keju Emmental, Appenzell, dan Gruyère. Wah, ternyata begini proses pembuatan keju yang sebenarnya. Untuk menyajikannya, keju harus selalu bersuhu ruangan dan bukan keju dingin langsung dari lemari pendingin. rin
Dalamkehidupan sehari-hari, ada banyak manfaat yang bisa kita dapatkan dari bakteri. Selain proses pembuatan antibiotik oleh bakteri Streptomyces griseus, Streptomyces aureofaciens, Bacillus brevis, dan Bacillus subtilis, bakteri juga bisa menghasilkan asam, lho! Bakteri penghasil asam antara lain Acetobacter, Propionibacterium, dan
Sebabitu yang hendak kita maanfaatkan buat berkaitan dengan orang lain. Kita wajib mempunyai komunikasi yang bagus buat dapat hidup bersama. 2.menderita aneurisma yaitu proses pelebaran yang tidak normal dipembuluh darah yang bisa sebabkan dinding pada pembuluh darahnya menjadi lebih tipis dan sangat mudah robek ya menikah adalah salah
SOAL- SOAL DAN PEMBAHASAN MATERI KELAS XII. 1. Satu jenis asam amino essensial dibangun oleh . a. 3 basa nitrogen tertentu b. 3 nukleotida c. kumpulan polipeptida d. 3 RNA duta e. 3 DNA. Jawaban: A. Pembahasan: Asam amino tersusun atas 3 buah basa nitrogen tertentu yang dikenal sebagai tripleti. Setiap urutan tiga basa nitrogen tersebut memiliki arti khusus yang dapat diterjemahkan dalam
Soal31 - 40. Pernyataaan berikut ini adalah benar berkenaan dengan gelombang laut . 3) surging breaker merupakan g elombang yang sama sekali tidak pecah tetapi mendorong air ke atas ke darat dan menyedotnya kembali, terjadi pada pantai terjal. Jawaban benar adalah 1, 3 dan 2 salah B .
. 386 146 20 297 186 391 315 191
pernyataan yang tidak benar berkaitan dengan proses pembuatan keju adalah
